Свинину пропускают через мясорубку (отверстия — 15-20 мм), смешивают с солью и сахаром в течение 5-7 минут, после чего постепенно добавляют воду, муку, специи. После того как фарш приобретет липкие свойства, его набивают в оболочку, связывают шпагатом, формируя батончики. Сырые сосиски можно заморозить при температуре - 12-18 °С и таким образом хранить на протяжении 3-х месяцев.
Рецепты приготовления сосисок
Сосиски сырые
Свинину пропускают через мясорубку (отверстия — 15-20 мм), смешивают с солью и сахаром в течение 5-7 минут, после чего постепенно добавляют воду, муку, специи. После того как фарш приобретет липкие свойства, его набивают в оболочку, связывают шпагатом, формируя батончики. Сырые сосиски можно заморозить при температуре - 12-18 °С и таким образом хранить на протяжении 3-х месяцев.
