Рецептура:
Говядина нежирная - 800 г, свинина полужирная (или грудинка) - 200 г, соль - 18 г.
Специи:
перец черный молотый - 1,2 г, тмин - 1г.
Все мясные компоненты пропускают через мясорубку (отверстия - 10-14 мм), смешивают с солью и специями. Как только фарш станет гуще, им заполняют оболочки, вяжут шпагатом, формируя колбаски, кладут на решетку гриля либо вешают на вертеле и обжаривают в течение 1,5 - 2-х часов.
Рецепты приготовления гриль и жареных колбас
Гриль-колбаски любительские
Все мясные компоненты пропускают через мясорубку (отверстия - 10-14 мм), смешивают с солью и специями. Как только фарш станет гуще, им заполняют оболочки, вяжут шпагатом, формируя колбаски, кладут на решетку гриля либо вешают на вертеле и обжаривают в течение 1,5 - 2-х часов.
