ДОМАШНИЕ КОЛБАСЫ

Производство колбас, окороков и ветчины в домашних условиях

Рецепты приготовления гриль и жареных колбас

Колбаса для жарения диетическая

Рецептура:
Телятина - 850 г, шпик - 150 г, соль диетическая - 10 г, сахар - 1 щепотка.

Специи:
перец сладкий - 2ч. л. без верха, майоран - 1 ч. л., лук мелко измельченный - 1 ч. л., орех мускатный молотый - 1/2 ч. л.

Телятину со шпиком пропускают через мясорубку (отверстия - 8 мм). Все пряности тщательно перемешивают с фаршем и набивают им свиную череву.