Домашний колбасный цех. Производство колбасных изделий в домашних условиях Домашние колбасы Поиск по сайту:
 

  Главная   Рецепты   Все о мясе   Выращиваем поросенка   Технология   Коптильня   Контакты

 

Колбаса из курицы - домашний рецепт

Колбаса из курицы - домашний рецептОдним из самых полезных видов мяса является курятина. Каждое приготовленное из нее блюдо имеет ряд полезных свойств. Из куриного мяса можно готовить множество самых разных блюд, начиная от классически прожаренного до салатов. Существует множество самых разных рецептов приготовления блюд, даже есть колбаса из курицы домашний рецепт приготовления прост, а результат не оставит равнодушным даже самого изысканного гурмана.

Польза куриной колбасы

Из куриного мяса можно готовить множество самых разных колбас. Это может быть варенная, жаренная, копченная, приготовленные по различным рецептам. Каждая из них имеет свой набор полезных свойств.

Варенная колбаса из курятины обладает низкой калорийностью и богатым содержанием витамин и минералов. Здесь есть комплекс витамина В, калий, магний, медь, натрий, фосфор, селен и другие полезные вещества.

Особую ценность куриной колбасе придает высокое содержание белка, ведь именно он считается строительным материалом для всех органов и систем в нашем организме. Поэтому этот продукт показан тем людям, которые ведут активный образ жизни и испытывают повышенные физические нагрузки. Домашние колбасы показаны детям и беременным.

Несмотря на огромное количество пользы, куриное мясо имеет противопоказания. Так, его нельзя употреблять в пищу тем, кто страдает аллергической реакцией на мясо птиц.

Готовим дома

Приготовление куриных колбасок дома – дело достаточно простое, но хлопотное. Здесь не нужно быть профессиональным поваром.

Все рецепты приготовления колбасы в домашних условиях имеют ряд отличий от других видов производств. Во-первых, в таком продукте нет консервантов, а, во-вторых, его готовят из натурального мяса, которое, к сожалению, производители стали редко использовать при приготовлении колбас, заменив его соей.

В различных рецептах для придания блюду аромата используют разные натуральные пряности. Это может быть мускатный орех или перцы, лавровый лист и пр. Для оболочки можно использовать кишки, синтетические материалы или кожу курицы, которую аккуратно снимают во время разделывания тушки.

В качестве начинки колбаски используют куриное филе. Его измельчают на мясорубке или нарубают мелкими кусочками ножом. В мясо добавляют молоко, сливки или бульоны – в зависимости от рецепта. Готовой смесью заполняют оболочку, завязывают ее ниткой.

После того, как полуфабрикат будет готов, его можно не только сразу приготовить, но и отправить в заморозку.

Сам процесс приготовления занимает много времени из-за длительности подготовки мяса и оболочки, а вот доведение продукта до готовности, его варка, тушение, приготовление в мультиварке или духовке – займет не более двадцати минут.

Размещено 10.09.2015 г.

 

загрузка...

 

 
Яндекс.Метрика "Домашниe колбасы" © 2006 - 2017 г